点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:天下彩票技巧 - 天下彩票app
首页>文化频道>要闻>正文

天下彩票技巧 - 天下彩票app

来源:天下彩票登录2024-02-25 17:48

  

【寻味中华】一碗头脑酒 盖以避寒风******

  中新社太原2月3日电 题:一碗头脑酒 盖以避寒风

  中新社记者 胡健

  “那李小二,人丛里撇了雷横,自出外面赶碗头脑去了。”施耐庵在《水浒传》中提到的“头脑”,或许是太原名吃“头脑”最早的雏形。而这个“赶”字,说的就是像刘寿生这样的人。

  凌晨五点半,冬日的空气中弥漫着破晓前的寒气,70岁的刘寿生从黑土巷一路骑行20多分钟来到老字号清和元饭店,为的是赶上一碗刚出锅的“头脑”。40多年来,刘寿生的早餐总是与“头脑”相伴。用他的话说,“每天一起床,肚子就开始馋那个味儿”。

清晨,山西省太原市,太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂为食客舀“头脑”。中新社记者 韦亮 摄

  刘寿生的早餐标配是“单碗头脑+一两烧麦”,花费40元人民币。相比40多年前的五毛三,价格在涨,量也在变。“过去羊肉的克重是一两二钱五,现在我们加到了一两五。”太原清和元“头脑”制作技艺第五代传承人王和茂说,麻将大小的羊肉块,让不少食客大快朵颐。

  每天五点,61岁的王和茂就和徒弟们开始准备“头脑”食材。起锅,待水烧开后依次加入羊肉汤、黄酒、酒糟、煨面,不断搅动锅底直至黏稠、细密。多年来,这是王和茂必须亲力亲为的事。徒弟们把莲藕、山药切好焯水,再将前一天用良姜、黄芪炖煮4小时的羊肉切块,一碗“头脑”的食材就配齐了。

厨师准备着“头脑”食材——山药、羊肉。中新社记者 韦亮 摄

  六点半,上年纪的“老太原”们拿着号码牌,等候第一锅热气腾腾的“头脑”出炉。一碟腌韭菜做引子,把着碗边吸溜一口,辅以二两黄酒,一股暖流从口腔灌入全身。再拿勺子舀一块煮得软烂的羊肉,夹一颗油滋滋的羊肉烧麦,蘸少许山西老陈醋,肉香四溢,回味良久。

  除了《水浒传》描述的“赶碗头脑”,明代朱国桢《涌幢小品》中也提到:“凡冬月客到,以肉及杂味置大碗中,注热酒递客,名曰头脑酒,盖以避寒风也。”

员工准备着“头脑”食材——腌韭菜。 中新社记者 韦亮 摄

  在太原“中华傅山园”,有段关于“清初六大师”之一傅山与“八珍汤”的记载:傅山隐居故里山西太原后,母亲一度体弱多病。为治母病,傅山选用羊肉、长山药、莲藕、煨面、黄酒、黄芪、良姜、韭菜八种食材,研制出“八珍汤”供母食用。其母多年食用此药膳,不但治好了病,且日益身强体壮。后来,傅山将“八珍汤”传授给一家回民饭馆,并易名“头脑”,“清和元”的名字也是从那时而来。

  从头一年的白露到第二年立春,是喝“头脑”的季节,也是78岁的李春生最忙的日子。他是国家级非物质文化遗产“中医养生·药膳八珍汤”的传承人,1962年便开始在清和元饭店工作,2005年至今,在中华傅山园膳食院从事“中医养生·药膳八珍汤”制作工作。

食客们在太原清和元排队购买“头脑”。 中新社记者 韦亮 摄

  “我刚工作那会儿,在清和元喝‘头脑’就要排长队,一个是买票的队,一个是取餐的队,无论刮风下雪,人们热情高涨。”李春生说。做了一辈子“八珍汤”的李春生如今已有七八十个徒弟,他们散布在山西大大小小的饭店,传承着这门技艺。

  在王和茂的记忆里,清和元最鼎盛时期,一早上能卖出1000碗“头脑”。如今,王和茂正打算成立“头脑”制作技艺大师工作室。“傅山先生的技艺,不能断在我们这代手中,未来我还要多收徒弟,将它继续传承下去。”(完)

天下彩票技巧

文化和旅游部2023年新春旅游推广活动将办******

  旅游迎春 休闲过年

  文化和旅游部2023年新春旅游推广活动将办

  本报讯 (实习记者张欣)由文化和旅游部资源开发司、新闻中心联合主办的“打卡旅游休闲 打开欢乐春节”——2023年新春旅游休闲推广活动将于1月15日至2月5日举办。活动将统筹线下旅游休闲产品供给和线上旅游休闲方式推介,联合各地和有关平台在做好疫情防控的基础上,因地制宜地加大春节假日旅游产品供给和宣传推介力度,满足人民群众对旅游休闲的现实需求。

  春节假期是人们探亲访友、休闲旅游的高峰期。为更好地统筹疫情防控和经济社会发展,文化和旅游部联动各地文化和旅游部门以及旅游场所,开展此次宣传推广活动,推动文化和旅游消费有序恢复发展,引导广大游客参与旅游休闲,把“旅游迎春、休闲过年”作为人民群众美好生活的生动体现,并鼓励媒体平台和在线旅游平台对旅游休闲产品和旅游休闲方式、智慧旅游场景加强宣传推介,共同营造欢乐喜庆的节日氛围。

  据介绍,活动期间,文化和旅游部资源开发司将支持各平台围绕“打卡旅游休闲 打开欢乐春节”宣传推介主题,开设活动专题、发起相关话题;支持各地文化和旅游部门、旅游机构、旅游达人、广大用户等,通过图文、视频、音频、直播等形式参与旅游休闲活动、展示旅游生活、分享过年体验;支持有粉丝基础、直播经验丰富的旅游账号开展直播活动。相关平台还将同步开展本地旅游休闲的消费补贴活动,推出系列旅游惠民措施,提供优质优惠旅游服务和产品线路,加大旅游休闲产品线路营销,促进春节期间旅游休闲消费。

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
天下彩票手机版“东京之路”不平坦:从羽毛球亚锦赛看国羽奥运备战
2024-05-17
天下彩票投注每日不可错过的十张图
2024-03-22
天下彩票下载 真人"黑寡妇"?俄罗斯"最美女兵"出炉:金发及腰 枪法精准
2024-07-02
天下彩票计划习近平会见吉尔吉斯斯坦总统热恩别科夫
2024-09-30
天下彩票攻略关晓彤出游连头发都遮防晒,你还偷懒吗?
2024-05-29
天下彩票官网网址中柬农业合作迎来不间断的“耕种季、收获季”
2024-04-26
天下彩票官网 十二星座最佳男朋友排行
2024-03-31
天下彩票下载appNASA最新研究报告:宇宙膨胀速度比之前预测快10%
2024-05-05
天下彩票代理2022年海峡两岸民俗文化节启幕
2023-12-08
天下彩票注册关注女性解放的“悠悠岁月” 英国诗人谈“兔”不凡
2024-10-29
天下彩票软件 火灾改变巴黎圣母院结构 专家担忧抗风能力减弱
2024-02-12
天下彩票APP美联社评大师赛|完美风暴酝酿 伍兹让全美民众早起
2024-06-07
天下彩票官网平台 抄袭出的经典:荒野大镖客
2024-08-25
天下彩票邀请码爱彼迎频遭投诉折射管理漏洞 对房东难有约束力
2024-08-16
天下彩票注册网法海寺藏经阁立体重现明代壁画
2024-09-10
天下彩票客户端下载巴黎圣母院烧坏了,该怎么修?
2023-12-14
天下彩票登录希望工程触动无数人的照片主人公们后来怎么样了?
2024-07-24
天下彩票漏洞包贝尔带女儿走红毯 饺子涂红唇戴皇冠似公主
2024-09-24
天下彩票开户开心超人联盟之谜之城伽罗打算用音乐引出水怪神秘五大谜题之旅
2024-03-26
天下彩票返点零基础教你如何选购智能马桶
2024-07-05
天下彩票骗局纪连海带您见证中国酒文化的变迁史
2024-03-24
天下彩票充值两月市值蒸发2600亿美元 苹果时代已落幕在即?
2024-02-07
天下彩票交流群美国滑雪运动员比赛意外受伤住院 出院时发推感谢中国医护人员
2024-08-17
天下彩票走势图权游终章第一集有这么多大招
2024-09-19
加载更多
天下彩票地图